手作りおやつと手作りスプーンレスト

  • 2014.09.22 Monday
  • 21:25
今まで手作りおやつは、洋菓子しか作ったことがなかったのですが、簡単おやつを作ってみました。
これも乳腺炎予防で体に優しそうなものを…と作りました。
ゴロゴロお芋の鬼まんじゅうと寒天と小豆です。
どれも、とっても簡単♩寒天はあんみつにするときは普通寒天自体に甘みをつけたりしますが、今回は甘みをつけずに、無味の寒天です。でも、小豆やきなこと一緒に食べるので、むしろ甘みを寒天自体につけない方がさっぱりしておいしい☆
小豆もお家で圧力鍋でシュシュっとあっという間に炊けてしまうので、簡単♩甘さも市販のものだと甘過ぎたりしてしまったりしますが、家で作るので、自分好みの甘さに調整できます。あと、女性の方は「体の冷え」気になりませんか?白いお砂糖って体を冷やしてしまうそうなんです。なので、家では甜菜糖を使います。小豆は大豆にも勝るほど女性にとっていいことばかりらしいですよ〜。イソフラボンはもちろん、利尿作用や便通をよくしてくれたりとか…まだまだいろいろ体にいいことがいっぱいあるそうです。
あと、ゴロゴロお芋の鬼まんじゅう。サツマイモがおいしい季節になってきたので作ってみました。
これもすごく簡単☆
サツマイモをお水につけて灰汁抜きしたら、
サツマイモ4:お砂糖1をしっかりボールで混ぜて…お芋から水分がでてきますが、捨てずにそのままにしておきます
それから、サツマイモ4:米粉1.2の分量でお砂糖一緒に混ざっているサツマイモに入れて、これもよく混ぜます。
あとは、蒸し器で蒸すだけ。
あっという間にできてしまいます。買ってきた鬼まんじゅうだと、粉が多かったり、甘すぎたりしますが、これだとお芋の味をしっかり感じられる甘さ抑えめでおいしく食べられます☆しかも洗い物もほとんどないから片付けも負担がないというのがうれしい♩さらに、できた鬼まんじゅうは冷凍できるのもうれしいところです。休日に大量に作って、あとは、食べたいときにレンジで1分半チンします。固くならずに、できたてのような感じで食べれるのがうれしいです♩


そうそう、写真のスプーンの下にある、スプーンレストは、ガラスで作りました。こうやって、日常で使えるガラス雑貨、どんどん増えていくのはうれしいことです☆

野菜だらけの手作り夕食

  • 2014.09.13 Saturday
  • 10:41
7月に出産をし、新米ママをはじめました。まだ、出産して1ヶ月の頃、乳腺炎になり、治りかけたかな〜と思うとまた乳腺炎になり…というのを繰り返し痛みに耐える毎日を過ごしています。
乳腺炎には、乳製品やお肉を避けて野菜中心の生活を…というのでマクロビ料理をするように最近なりました。
今日は、里芋を使って白身魚のソテー風にしました。こんな里芋で白身魚になるの!?と半信半疑で作りましたが、不思議です!!本当に白身魚を食べてるような感じの味なんです。ペースト状にした里芋に、味気なくならないように、ハーブソルトを入れたかな〜なんて勝手に思っていますが…。
野菜だけなのに、野菜だけなんて感じがなく、食べ応えもあり満足しています♩

大納言パン!?

  • 2014.08.19 Tuesday
  • 09:14
こんにちは☆
大納言パンが大好きなので、お家で作ってみました♩
ちょっと抹茶の苦みが利いた大納言パンです。
小豆も圧力鍋なら20分で炊けてしまうので、楽チンです。お家でたいた小豆なら、甘みも好みに調整できるし、使っている材料も分かっているので安心ですよね〜

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